黄蘑炖小鸡

材料 净小鸡1只，水发黄蘑、油菜各少许。

调料 盐、味精、花椒水、肉汤、姜块、葱段、大料、植物油各适量。

做法

1. 将鸡洗净，剁成方块；黄蘑洗净，大的用手撕开；油菜洗净，切成段。

2. 锅内放水烧沸后，将黄蘑放入沸水烫透，捞出，沥净水分；锅内另放水烧沸，将鸡块放入焯出血味，捞出，沥净水分。

3. 锅内放少量油烧热，用葱段、姜块炝锅，放入肉汤，加鸡块、黄蘑、花椒水、大料、盐，烧沸后放在小火上，鸡肉炖烂时加油菜、味精，再炖2～3分钟，取出大料、葱段和姜块，盛入碗内即可。

温馨小提示

黄蘑含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸和多种微量元素以及维生素，而鸡肉补益五脏，非常适合产后妇女食用。

南瓜炒肉丝

材料

南瓜２５０克、猪肉丝４５克、姜片１５克。

调料

植物油、酱油、盐各适量。

做法

１、南瓜洗净，去皮和子，切成块状，备用。

２、以植物油爆香姜片，然后放入肉丝及盐，略炒１分钟，再加入南瓜，略炒２分钟，加水，盖上锅盖，以小火焖煮１０分钟，待南瓜熟软即可。

当归枸杞面线

材料

面线１５克，油豆泡５０克，当归、枸杞子各１５克。

做法

１、油豆泡切丝备用。

２、锅中入水，放入油豆泡、当归、枸杞子煮至味道出来后再放入面线，再煮１～２分钟即可。

枸杞鸡丁

材料

鸡胸脯５００克，枸杞子３０克，鸡蛋清１个，荸荠、牛奶各适量。

调料

植物油、水淀粉、盐、味精、葱末、姜末、蒜末各适量。

做法

１、枸杞子洗净放入碗中，上屉蒸３０分钟；将荸荠去皮，洗净切成小方丁。

２、鸡脯肉切成小方丁，放入鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀备用。

３、锅内倒油烧至五成热，放入浆好的鸡丁，快速翻炒几下，放入荸荠丁、蒸好的枸杞子再翻炒几下。

４、将盐、葱末、姜末、蒜末、牛奶、味精、水淀粉勾成芡汁浇入锅内，翻炒几下即可。